あなたはA1（エーワン）ソースを知ってますか？
沖縄に住んでる人や、沖縄好きの人なら知ってますよね？
沖縄のステーキ屋さんには、必ずと言っていいほど置いてある、沖縄県民が愛してやまないA1ソース。
内地ではほとんど見かけませんが、過去にテレビの「ケンミンSHOW」で紹介され、知名度は上がっているようです。
今回は、そんなA1ソースの魅力や使い方について、あらためて紹介したいと思います。
■A1ソースの歴史を知りたい人
■A1ソースの味を知りたい人
■A1ソースの使い方を知りたい人
■沖縄土産を探している人
この記事は沖縄移住生活13年、沖縄への旅行回数30回以上のももとが書いています。
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目次
『A1ソース』って何？
A1ソースを知らない方にちょっと説明しますね。
A1ソースとは沖縄県民なら誰もが知っている、沖縄では超有名なステーキソースです。
沖縄のステーキ屋さんにはたいてい置いてあり、私はA1ソースがないステーキ屋さんに行ったことがないくらい。
スーパーはもちろん、コンビニやお土産屋さんにも置いてあるとてもポピュラーなステーキソースなのです。
A1ソースの歴史
A1ソースの原産国はイギリスです。
意外にもアメリカじゃないんですね。
その昔、イギリス王ジョージ４世が「これは一級品（A１）だ！」と絶賛したことから、A1ソースの名がつけられたと言われています。
そして、イギリスからアメリカに渡り、戦後、アメリカ統治時代に沖縄へ伝わりました。
アメリカ統治時代の沖縄では、安い米国産牛肉が流通したため、ステーキ屋が広まったとされています。
沖縄には老舗のステーキ屋がさんたくさんあるよね
A1ソースはどんな味？
A1ソースはどんな味かと言うと、一言で表すとしたら「酸っぱい」と思う人が多いのではないでしょうか。
原材料を見ても、最初にビネガー（酢）が記載されてるのが分かりますね。
酸っぱいステーキソースって美味しいの？
この酸っぱさが癖になるんだよ～
よくあるステーキソースを想像してると、A1ソースは酸味が強いので、第一印象は衝撃かもしれませんが、食べているうちにやみつきになってきます。
酸っぱさの中にも甘みとコクが加わりお肉によく合うんです(^^♪
A1ソースとの出会い
かれこれ25年くらい前に、沖縄の北谷にある「金松」と言うステーキ屋さんで、初めてA1ソースの存在を知りました。
初めて食べた時は、「何これ？」と衝撃の味！ステーキソースが酸っぱいって何なの？
だけど、だんだん食べているうちに美味しくなってくるんですよ～(^^
私はもともとそんなにたくさんお肉を食べれる方ではないけど、A1ソースをかけるとパクパク食べられる！
A1ソースの酸味が、お肉の油っこさを消してくれて、さっぱりしてるのでたくさん食べれるんです。
そういえば、前にテレビで見たのですが、焼き肉の大食い女性が出ていて、その人は必ずお肉にお酢をかけていました。
それと同じ効果かもしれませんね。
A1ソースの使い方
A1ソースの使い方を紹介します。
通常の使い方
A1ソースは牛ステーキだけでなく、お肉全般に合います。
ポークやチキンに軽く塩コショウをして焼いたものに、A1ソースをかければ立派な一品に。
ハンバーグにだって合いますよ。
メンチカツにつけても美味しかったよ～
個人的には霜降りのお肉ではなく、赤身やロースによく合うと思います。
赤身で有名な熊本のあか牛にはとても良く合います。
酸味が強すぎる時の使い方
A1ソースの酸味を飛ばす方法もあります。
ちょっと酸味が強すぎるな～と思う方は、お肉をお皿に盛る直前にフライパンで焼いてる最後にA1ソースで味付けしてみてください。
熱でA1ソースの酸味が飛ぶのでマイルドになりますよ。
お肉が焼ける前にかけてしまうと焦げてしまうので、気を付けてくださいね。
空き瓶を花瓶として使用する
私はA1ソースの空き瓶を一輪挿しにしてインテリアとして使用しています。
こちらは、中身のソースの使い方ではなく、空き瓶を再利用するというものです。
A1ソースの空き瓶って他ではなかなかないフォルムですよね。
空き瓶だけでもコレクションしたくなる可愛さです。
ラベルは剥がして使用することもできますが、デザインも好きなのでこのまま使っています。
A1ソースが苦手な方には
A1ソースがどうしても苦手という方もいるかと思います。
私は好きですが、独特な酸味は好き嫌いが分かれるところかと思います。
そんな方には、ハイサイソースがおすすめです。
こちらはチリソースになりますが、辛いというよりはスパイシーなソースになります。
ハイサイソース自体にしっかり味がついているので、ソースを絡めてお肉を焼くだけで、いつもの味付けとは違う一品ができますよ。
私は熊本での何かのイベントの際、ハイサイソースで焼いたチキンが売られている屋台を見たことがあります。
A1ソースまとめ
お肉料理によく合うA1ソース。
癖のある味なのでどうなの？と思うかもしれませんが、意外と使い道は多いです。
個人的には、このガラス製のビンのフォルムや、見た目が気に入ってます。
日本の焼肉のたれとかにはないオシャレなデザインですよね(^^♪
内地ではあまり見かけないので、沖縄旅行に行った際にお土産としても珍しくていいですね。
また、みんなでバーベキューをやる時に、A1ソースを持っていったら話題になること間違いなしですよ。
お肉料理をA1ソースを使っていつもとは違う味付けにしてみてはいかがでしょうか^^
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